Жидкий азот — это прозрачная жидкость, одно из четырёх агрегатных состояний азота.

Основные характеристики

• Плотность: 0,808 г/см3.
• Точка кипения: 77,4 К (или −195,75 ∘C).
• Безопасность: не взрывоопасен и не ядовит, но не поддерживает дыхание — работы с ним нужно проводить в хорошо вентилируемых помещениях.

Как получают

Жидкий азот не существует в природе в готовом виде — его получают искусственно:

1. Традиционный метод: сжижение атмосферного воздуха с последующим разделением на воздухоразделительной установке.
2. Современные методы: мембранный или сорбционный способ получения газообразного азота с его последующим сжижением.

Как хранят

Из‑за высокой летучести (1 л жидкого азота при нагреве до 20 ∘C образует около 700 л газа) его хранят в:

• сосудах Дьюара с вакуумной изоляцией (объём до 50 л);
• криостатах (до 1000 л) — используются в медицине и на производствах;
• криогенных цистернах (до 20 000 л) — для промышленности и логистики.

Где применяют

1. В технике и производстве:
• криогенная резка;
• глубокая заморозка материалов (в т. ч. органических);
• охлаждение оборудования (например, полупроводниковых детекторов, фотоприёмных устройств);
• оверклокинг — охлаждение компонентов компьютера при экстремальном разгоне.
2. В строительстве: замораживание водонасыщенных грунтов при сооружении подземных объектов.
3. В медицине:
• криоконсервация (хранение клеток, органов, тканей);
• криодеструкция (удаление бородавок, поражённых участков кожи и т. д.);
• косметическая процедура «криованна» (воздействие холодом на кожу).
4. В пожаротушении: азот испаряется, охлаждает очаг возгорания и вытесняет кислород — пожар прекращается. Метод ценится за сохранность ценностей (азот просто испаряется и выветривается).
5. В науке и образовании:
• демонстрация эффекта Лейденфроста;
• заморозка предметов в учебных целях;
• охлаждение сверхпроводников (например, для МРТ-аппаратов и ускорителей частиц);
• моделирование условий космоса в лабораториях.
6. В пищевой промышленности:
• шоковая заморозка продуктов (сохраняет витамины и текстуру);
• создание визуальных эффектов (дымка при презентации десертов);
• приготовление воздушного мороженого и хрустящих конфет.

Важные предостережения

• Из‑за экстремально низкой температуры жидкий азот опасен при контакте с кожей или органическими материалами — они становятся хрупкими и могут разрушаться.
• Заморозка живых организмов (особенно млекопитающих) с последующей разморозкой проблематична из‑за риска повреждения тканей кристаллами замёрзшей воды.